大雁养殖新闻
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大雁
大雁又称野鹅，是
鸭科，雁属中的鸿雁、灰雁和豆雁等的总称。属大型侯鸟，是我国重要的狩猎水禽之一。 大雁体躯肥大，每
只重4kg～5kg，大的可超过
10kg。其羽毛丰满，
善于高飞，胸部、
腿部肌肉发达，肉质厚实。每100g大雁肉中含蛋白质
20 ．98g、脂肪11．62g、磷19．65mg、钙48．08mg、铁8．71mg，无机盐1．17g。其蛋白质含量
高而脂肪含量较低。人体必需的矿物质元素、磷、 铁等含量高，是传
统的上等野味珍品及理想的保健品。自古就有“南方吃雁， 北方吃蛋”之说。
大雁除其具有营养
功效外，还可供作药用。我国古典《千金?食治》、《本草纲
目》等十多部药典中均有详细记载。雁肉：性味甘平、归径入肺、肾、肝，祛风寒，壮筋骨，益阳气，暖五脏，长发鬓须眉；治顽麻痹、 拘挛、偏枯。雁肝
有活血祛风、清热解毒，治中风偏枯、手足拘挛、 心胸结热、痞塞呕
逆、疮痛、发脱不长、耳聋等；兼有补劳、瘦肥、 白人之功。毛烧存
性，研末，可治小儿惊痫。在野生状态下，大雁性成熟需3年，一雄配一雌，
年产蛋为4枚～8枚，人工养殖时，
可以一雄配多雌，性成熟时间为8个月～9个月， 年产蛋量初产在
15枚左右，2至第6年产量蛋每年可达
25枚，蛋重150g，孵化期为
31d。 