大雁蛋


大雁蛋 大雁蛋 大雁蛋 大雁蛋 大雁蛋 大雁蛋 开金加工大雁蛋


大雁蛋        五香大雁蛋

具有壮筋骨、滋阴 的功效。合用体弱、手足酸软、风湿性关节炎等病症患者食用

 

1、材料: 大雁蛋若干个
2、调料:葱、姜、 盐、料酒、老抽、白糖、五香粉少许、大香(八角)、小香(小茴香)、香叶、桂皮。
3、做法:先将大雁蛋洗干净 放入锅内加水煮,同时放入以上各种 调料,煮几分钟大雁蛋内部有几分熟时,用勺子把大雁蛋的壳敲破让调料味充分煮入大雁蛋内,等大雁蛋煮熟后先不急着捞出,放在锅内调料内浸泡20分钟以上,这样大 雁蛋味道将更加浓香。
4、其它做法:还有 就是把大雁蛋先煮熟后去壳,把蛋切成块,在用以上调料,把大雁蛋做成香炒大雁蛋,味道相当的好


大雁蛋        咸雁蛋

咸蛋别名盐蛋、腌 蛋,是用食盐溶液腌制而成的蛋品。大雁蛋脂肪含量斗劲高,适宜腌制。食盐水溶液有一定的防腐能力,可按捺蛋内微生物和酶的勾当,延迟蛋的保留期,同时还改善蛋的风味。

1、盐泥涂布法 ;
2大雁蛋80~100个,食盐0.6~0.75kg,干黄泥粉 0.65kg,冷开水0.4~0.45kg。
3将食盐放入瓦缸或 塑料桶中,插足清水,稍加搅拌,待盐全溶后加黄泥,并恰当搅拌,使之成为均匀的泥浆。泥浆是否适度,可取一个大雁蛋放入泥浆中,假如该蛋一半浮在上面,一半沉入泥浆内便为适度。把遴选的新鲜大雁蛋,放进泥浆中,使 全蛋粘满泥浆后掏出放到缸内或箱内,经20天摆布便成咸蛋。 有些处所,在涂盐泥后再滚灰,使蛋彼此不相粘连


大雁蛋        松花蛋

松花大雁蛋,不但 是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。

1、原料:纯碱( Na2CO3,即无水碳酸钠、 含碳酸钠在96%以上)、生石灰( CaO,要求块大体轻, 有用氧化钙含量达70%以上)、食盐( NaCl,含氯化钠达 36%以上)、茶叶(以 红茶末为佳。其它茶叶也可,但用量要加大)。
2遴选蛋壳坚实、完 整、无裂纹的新鲜蛋,并将其洗清洁,摆放在缸内。配料要用两个容器,一个容器加1500ml水,放进茶叶煮开 ,然后放入纯碱充实搅拌,使其消融;另一个容器装水3000ml,并将生石灰分 2~3次投入,待石灰住 手沸腾时,插手食盐搅拌,待充实消融后,将不消融的石灰杂质捞出。然后再将两个容器中的溶液倒入一路搅拌平均,再插手黄丹粉,最后加水到5000ml,搅拌均匀后,倒 入放蛋的缸内,压上竹盖,使料液沉没蛋面。密封缸口,在常温下(20~25)一个月摆布即成 熟。


大雁蛋        牛肉炒雁蛋 

大雁蛋的构成及营 养大雁蛋比其它禽蛋个体大,蛋壳约占蛋总重量的16%,卵白约占  52.5%,蛋黄约占  31.5%。大雁蛋的化学成 分为:水分约70.6%,卵白质约  14.0%,脂肪约13.0%,碳水化合物约  1.2%,无机物约  1.2%。大雁蛋中含有丰 硕的营养成分,如卵白质、脂肪、矿物质和维生素等。大雁蛋中含有多种蛋白质,最多和最首要的是蛋白中的蛋白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质中富有人体所必需的各类氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化领受,其消化 率为98%。大雁蛋中的脂肪 尽大部门集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约有一半是卵磷脂。这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大浸染。大雁蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也等闲被人体吸收操作。大雁蛋中的维生素也很丰 硕,蛋黄中有富厚的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素 。蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多。这些维生素也是人体所必需的维生素。


开金大雁蛋系列产 品地区销售总代理授权协议

协议编号: ___________

甲方: 定远县开金大雁养 殖有限公司  (以下简称甲方 )
乙方:               (以下简称乙方 )

双方本着“互惠互 利、长期合作、共同发展”的原则,就甲方生产加工的“开金大雁蛋系列产品包括:1、大雁蛋; 2、五香大雁蛋  ;3、腌制大雁蛋 ; 4、礼品装大雁蛋 ” 的市场开发及销售事宜达成以下协议,双方共同遵守。
一、合作方式: 甲乙双方就乙方在 甲方限定的代理地区内由乙方负责_____年____月-- ______年____月开展市场开拓、 销售和广告宣传事宜进行合作。
二、合作区域: 经过双方协商决定 ,甲方授权乙方为__________地区销售________产品的地区级总代 理。  
三、双方责任和权 利:
  (一)甲方责任:
1、为维护乙方利益 ,甲方保证不再在乙方代理区域直接销售________产品,如甲方在乙 方代理区域直接销售________产品,乙方有权要 求甲方向乙方支付不低于_____万元的赔偿金;  
2、甲方保证 ________产品的质量,由于 自然灾害或人为造成的质量问题甲方不负责任;
3、________产品在上述地区销 售,甲方为乙方提供全国统一的开金大雁产品免费宣传资料,产品宣传资料提供的数量根据代理销售商进货数量而定。
(二)乙方责任:
1、乙方不得销售: 非本公司的________产品、假冒 ________的产品、存在质量 问题的________产品,如有发现, 甲方有权要求乙方向甲方支付不低于______万元的赔偿金;  
2、乙方不得在协议 规定的代理区域外进行________产品的市场推广和 销售活动,乙方超越区域范围经营给甲方造成的损失,甲方有权要求乙方向甲方支付不低于_____万元的赔偿金;  
3、不能以任何借口 和方式来损坏公司形像和声誉,否则要承担相应的法律责任。
四、进货说明:
公司建议:每枚大 雁蛋零售价不低于30元,以保证开金大 雁品牌的知名度。各地区销售代理商,月销售量连续三个月低于3000枚,公司将取消地 区总销售代理权,公司将重新选择代理商。


代理开金大雁系列 产品进货说明

产品名称

代理商

月销售量(只 /个)

月销售量

进货规定

1、大雁蛋

地区总代理   

零售价30/批发价10元(含运费)

3000

发货量不低于    200

2、五香大雁蛋 

地区总代理   

零售价38/批发价16元(含运费)

3000

发货量不低于    200

3、腌制大雁蛋

地区总代理   

零售价38/批发价15元(含运费)

3000

发货量不低于    200

4、礼品装大雁蛋

地区总代理   

零售价38/批发价15元(含运费)

3000

发货量不低于    200

五、协议期限和终 止
1.本协议自双方授 权代表签字盖章之日起生效,有效期至______年______月______日。本协议期满前 ,双方可就延期问题重新协商。
下列情况之一出现 ,本协议视为终止:
2、本协议有效期届 满;
3、甲乙双方协商一 致提前终止本协议;
4、一方严重违约, 另一方根据本协议的约定提前终止本协议。
六、违约责任: 甲乙双方应严格遵 守本协议条款,任何一方未履行本协议项下的任何一项条款均被视为违约。任何一方在收到对方的具体说明违约情况的书面通知后,如确认违约行为实际存在,则应在十日内对违约行为予以纠正并书面通知对方;如认为违约行为 不存在,则应在十日内向对方提出书面异议或说明,在此情况下,甲乙双方可就此问题进行协商,协商不成的,按照本协议争议条款解决。违约方应承担自己的违约行为而给守约方造成的直接经济损失。
七、 争议解决:因本协议及其附 件的履行或与此有关的一切争议,双方应首先争取通过友好协商解决;不能解决时双方同意将争议提交甲方当地法院。
除争议事项外,双 方应继续行使本协议项下的各自其他权利,履行本协议项下各自其余的义务。
八、保密约定: 甲乙双方有责任保 守对方提供的商业秘密,并不得向任何第三方透露本协议内容,本合同终止后,此条协议仍然有效。
九、其它规定: 本协议一式三份, 甲方执两份,乙方执一份,具有同等法律效力,由甲乙双方分别保存。
未尽事宜双方另行 协商解决,商定的内容以补充协议、纪要、附件、洽商等形式,经签字盖章后与本协议具有同等法律效力。

 

甲方代表:

 

乙方代表:

 

公  章:

 

身份证号

 

签字时间: 

年  月  日

签字时间: 

年   ?月  ?日

开? 户? 行:

 

开? 户? 行:

 

帐  号: 

 

帐  号: 

 

单位地址: 

 

单位地址: 

 

通讯地址: 

 

通讯地址: 

 

邮  编: 

 

邮  编: 

 

联系电话: 

 

联系电话: 

 


 开金商品大雁蛋介 绍


大雁蛋的加工方法 发布:大雁养殖 2012年03月14日 点击:32 本篇文章的著作权为安徽省定远县大雁养殖基地 的所有,如有转载的朋友请注明出处。大雁蛋营养丰硕,适宜人体的营养需要,是大雁产物加工的首要方面。一、大雁蛋的构成及营 养大雁蛋比其它禽蛋个体大,蛋壳约占蛋总重量的16%,卵白约占  52.5%,蛋黄约占  31.5%。大雁蛋的化学成 分为:水分约70.6%,卵白质约  14.0%,脂肪约13.0%,碳水化合物约  1.2%,无机物约  1.2%。大雁蛋中含有丰 硕的营养成分,如卵白质、脂肪、矿物质和维生素等。大雁蛋中含有多种蛋白质,最多和最首要的是蛋白中的蛋白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质中富有人体所必需的各类氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化领受,其消化 率为98%。大雁蛋中的脂肪 尽大部门集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约有一半是卵磷脂。这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大浸染。大雁蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也等闲被人体吸收操作。大雁蛋中的维生素也很丰 硕,蛋黄中有富厚的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素 。蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多。这些维生素也是人体所必需的维生素。二、商品蛋的主要用途商品蛋是指专门供给人们消费和加工的大雁蛋,搜罗不及格或停孵后的种蛋、无精蛋、专门饲养母大雁所产的蛋,其用途斗 劲普遍。(一)直接供食用;新颖的大雁蛋可供 人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用,或者作为食物财富原料,加工蛋糕、面包等食品。(二)加工再制蛋;再制蛋是指经由加 工仍连结蛋的原有形态不变。再制蛋是操作新鲜蛋经盐、碱、糟等辅料制成别有风味的皮蛋(松花蛋、彩蛋)、咸蛋(腌蛋)和糟蛋等。再制蛋不仅具有精采的风味,而且保留时刻长,是人们喜爱的菜肴。(三)加工熟制蛋熟制 蛋是指哄骗新鲜蛋经由高温措置后制成的具有必然风味的熟制蛋,搜罗茶蛋、虎皮蛋和卤蛋等。(四)加工蛋成品;蛋制品是指使用新 鲜蛋的内容物加工制成的蛋品。主要制品有冰冻类和干蛋类。冰冻类是将蛋壳往失踪用蛋液冻结而成制品,有冻全蛋、冻蛋黄、冻蛋白之分。这些冰冻类蛋制品主要用于食品工业。干蛋类是往失踪蛋壳,使用内容物经加工制成干 蛋品,有全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉之分。这些干蛋类制品不仅为食品加工所行使,并且还可为纺织、皮革、造纸、印刷、医药、塑料、化妆品等工业所行使。此外,大雁蛋还可加工蛋白陈、蛋壳粉和提取卵磷脂等。

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